雷司令耐寒性强，天然高酸，且能够在积累糖分的同时保持酸度，因此在冷凉气候下表现最为出色。

慕合怀特则是三者中最为奔放的，在混酿中所占的比例也最小，它能给葡萄酒带来更多的结构感和酸度，增添野味、泥土和烟草等风味，同时来带来更悠长的余味。图片来源：www.gigondas-vin.com GSM混酿风格宏大，在配餐时也需选择风味较为丰富的食物，红肉、野味以及使用蘑菇酱和胡椒酱烹饪的菜肴都能很好地与其搭配。

在GSM混酿的三大品种中，原产自西班牙的歌海娜风格最为轻盈，由它酿制的葡萄酒颜色较浅，带有柔和的莓果和香料气息。本文将带大家一起走进GSM混酿的世界。二、GSM混酿的主要产区及风格 如今，GSM混酿早已走出了罗讷河谷（Rhone Valley），在世界范围内都广受酿酒师和消费者的欢迎。此外，吉恭达斯（Gigondas）和瓦给拉斯（Vacqueyras）等也出产了一些品质佳、性价比高的GSM佳酿。三、GSM混酿的侍酒和配餐 一般来说，GSM混酿的最佳饮用温度为16-20℃，在开始饮用前可提前半个小时将酒液倒入醒酒器中醒酒，以帮助葡萄酒释放出更多的芳香和风味，呈现出最佳的状态。

同时，酿酒师还会根据不同产区的特性和自身的偏好，调整不同葡萄品种之间的比例，甚至增加或减少某些品种进行酿造。帕索罗布尔斯（图片来源：pasowine.com） 除以上三个产区之外，美国华盛顿州（Washington）的哥伦比亚谷（Columbia Valley）、南非以及西班牙都出产了一些风格各异的GSM混酿。贝克斯托福的客户包括沙德酒庄（Schrader Cellars）、秘境酒庄（Realm Cellars）、保罗豪斯酒庄（Paul Hobbs）、卡特酒窖（Carter Cellars）和始终酒庄（Alpha Omega Winery）等。

然而，沙德酒庄于2017年被星座集团收购，它与贝克斯托福的合约也将在2021年到期，届时沙德酒庄的酿酒葡萄或许会转由蒙大维酒庄提供。葡萄园之家（图片来源：www.tvhwines.com） 1. 喀龙园的覆盖范围 对于大部分人来说，克拉布在世时拥有并种植的359公顷葡萄园毫无疑问属于喀龙园。同时，酒庄还在葡萄园内种植了长相思，用以酿造喀龙园珍藏白富美（To Kalon Vineyard Reserve Fume Blanc），其中一批拥有60年树龄的老藤长相思则被用来酿造喀龙园I区白富美（To Kalon I Block Fume Blanc）。2014年作品一号红葡萄酒，点击即可购买 除上述三个最为主要的拥有者外，加州大学戴维斯分校（UC Davis）、德特家族酒庄（Detert Family Vineyards）和麦克唐纳（MacDonald）家族也在喀龙园拥有部分葡萄园。

到1878年，酒庄便已发展成产区内第三大葡萄酒生产商。在一百多年的时光中，它曾拥抱辉煌，也曾走过萧瑟，最终造就了今天为世人称道的纳帕佳话任凭风雨飘摇，稳立美酒殿堂。

三、喀龙园的拥有者 1. 蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery） 图片来源：www.robertmondaviwinery.com 从1966年开始，罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）就开始了他的喀龙园收购之旅，并在1978年成为喀龙园的最大地主。3. 作品一号酒庄（Opus One Winery） 图片来源：en.opusonewinery.com 有着美国酒王之称的作品一号酒庄现由罗斯柴尔德（Rothschild）家族和星座集团各占50%股权，由罗斯柴尔德家族经营管理蒙大维酒庄标有To Kalon Vineyard的酒款（图片来源：www.robertmondaviwinery.com） 这一结果也造成了人们的疑惑：喀龙园究竟是葡萄园还是商标？当生产商使用产自贝克斯托福喀龙园的葡萄酿酒并在酒标上写出葡萄园名时，酒款必须受美国烟酒税收贸易局（TTB）法规的限定：95%的酿酒葡萄都需来自这一葡萄园。2007年，这片土地获得了永远禁止进行非农业活动的土地保护权。

在蒙大维酒庄被星座集团收购后，星座集团便拥有了这两个商标的使用权，他们拒绝其他生产商在酒标上使用To Kalon。沙德酒庄的酒款（图片来源：www.schradercellars.com） 贝克斯托福并不自己酿造葡萄酒，而是将葡萄卖给不同的酒庄和酿酒师，他们酿造的葡萄酒酒标上都可以标注贝克托福喀龙园（Beckstoffer To Kalon Vineyard）。如今，包括从蒙大维酒庄购买和租赁的园地，作品一号酒庄对喀龙园的100英亩（约40公顷）葡萄园拥有实际控制权，这是作品一号红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）最主要的酿酒葡萄来源。2004年，星座集团（Constellation Brands）收购了蒙大维酒庄及旗下产业，酒庄所拥有的喀龙园也成为了星座集团的资产。

在出产的众多酒款中，以沙德酒庄的老斯巴克贝克斯托福喀龙园赤霞珠（Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon）和CCS贝克托福喀龙园赤霞珠（CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon）最为著名，两款酒共获得了帕克团队（Robert Parker Team）14次满分，隶属加州最贵葡萄酒行列。1872年，克拉布建立了埃尔莫萨庄园（Hermosa Vineyards），开始酿造葡萄酒。

它是纳帕谷最具代表性的葡萄园之一，出产了众多顶级佳酿。此次葡萄园之家和星座集团的诉讼结果还未可知，但是无论什么样的风雨纠纷都不能消弭喀龙园及其出产的美酒佳酿的魅力。

到1878年，酒庄便已发展成产区内第三大葡萄酒生产商。四、与喀龙园相关的争议 3月18日，葡萄园之家（The Vineyard House）的所有者吉米尼克（Jeremy Nickel）向美国地区法院提起诉讼，控告星座集团拥有的与To Kalon相关的商标存在地理上的欺骗性错误描述，包含了一些并非葡萄园创建者于19世纪时种植的地块，要求废除相关的注册商标，并为自家的葡萄酒争取在酒标上使用To Kalon这一名字的权利。19世纪80年代末，克拉布又收购了葡萄园附近山坡上的165英亩（约67公顷）左右土地，但是直到1899年克拉布去世，这片土地也未被用来种植葡萄。同时，酒庄还在葡萄园内种植了长相思，用以酿造喀龙园珍藏白富美（To Kalon Vineyard Reserve Fume Blanc），其中一批拥有60年树龄的老藤长相思则被用来酿造喀龙园I区白富美（To Kalon I Block Fume Blanc）。克拉布去世之后，酒庄被数次转手，并在1920年禁酒令（Prohibition）开始后正式关闭，之后又在1939年经历了一场严重的火灾。安迪贝克斯托福则表示：他们并不认为克拉布未用于种植葡萄藤的这块园地属于喀龙园。

摘要： 喀龙园被公认为纳帕谷最具代表性的葡萄园之一，出产了众多备受好评的佳酿。图片来源：www.beckstoffervineyards.com 二、喀龙园的发展历史 1868年，被誉为纳帕谷葡萄酒行业先驱之一的亨利沃克克拉布（Henry Walker Crabb，也称Hamilton Walker Crabb）在奥克维尔附近购买了一片占地240英亩（约97公顷）的农地。

1950年，当时的主人马丁斯特林（Martin Stelling）去世，葡萄园被分割成不同的小块出售，如今被6家所有者共同拥有。葡萄园之家所拥有的17英亩（约7公顷）园地便是位于山坡上的的葡萄园，他们认为这部分葡萄园也拥有使用To Kalon这一名字的权利。

2. 安迪贝克斯托福（Andy Beckstoffer） 图片来源：www.beckstoffervineyards.com 1993年，葡萄酒大亨安迪贝克斯托福购得了柏里欧酒庄（Beaulieu Vineyard）所拥有的89英亩（约36公顷）喀龙园，这是克拉布在世时种植的359英亩园地中的一部分。同时，葡萄园内也出产了品质极佳的梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等波尔多（Bordeaux）葡萄品种。

在一百多年的时光中，它曾拥抱辉煌，也曾走过萧瑟，最终造就了今天为世人称道的纳帕佳话任凭风雨飘摇，稳立美酒殿堂。图片来源：www.beckstoffervineyards.com 1881年，克拉布购买了毗邻原有葡萄园的119英亩（约48公顷）土地，将葡萄园面积扩充到了359英亩（约145公顷）。早在1980年，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的庄主菲利普罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）与罗伯特蒙大维正式共建作品一号酒庄之际，他就希望能拥有纳帕谷最好的葡萄园，于是，蒙大维酒庄便从自己拥有的喀龙园中出售了35英亩（约14公顷）园地给作品一号。除了自然环境，喀龙园最令人称道的是这里克隆品种的多样性，每一克隆品种都有各自的特色和风格，给最终成酒提供了无限可能性。

1886年，克拉布正式将酒庄名改为To-Kalon，这个词在希腊语中意为至美。但是当这个词作为蒙大维酒庄的商标出现时，它就不受法规的限制，可以出现在任何他们希望出现的酒标上。

2014年作品一号红葡萄酒，点击即可购买 除上述三个最为主要的拥有者外，加州大学戴维斯分校（UC Davis）、德特家族酒庄（Detert Family Vineyards）和麦克唐纳（MacDonald）家族也在喀龙园拥有部分葡萄园。1994年，贝克斯托福将园内的梅洛和味而多葡萄藤铲除，转而种植了多种赤霞珠和品丽珠克隆品种，同时他还采用现代葡萄藤棚架，缩短葡萄藤之间的空间，进一步提高了葡萄的品质。

最终诉讼结果和双方达成的协议并未对外公布，但贝克斯托福的客户拥有继续在酒标上使用Beckstoffer To Kalon Vineyard的权利。葡萄园之家（图片来源：www.tvhwines.com） 1. 喀龙园的覆盖范围 对于大部分人来说，克拉布在世时拥有并种植的359公顷葡萄园毫无疑问属于喀龙园。

2005年，蒙大维酒庄开始实施一项耗时10年、耗资1,000万美元（约6,724万人民币）的喀龙园翻耕计划，以提高产出的果实的品质。图片来源：www.beckstoffervineyards.com 一、喀龙园的位置和风土 喀龙园坐落在纳帕谷的中心地带，位于29号公路（Highway 29）和奥克维尔（Oakville）西部的山丘之间。德特家族酒庄将位于山坡上的园地同样标为喀龙园（图片来源：www.detert.com） 2. To Kalon是商标还是葡萄园？ 蒙大维酒庄在1988年和1994年分别获得了To Kalon和To Kalon Vineyard的商标权。图片来源：www.robertmondaviwinery.com 这些葡萄园出产的赤霞珠被蒙大维酒庄用来酿制珍藏赤霞珠（Cabernet Sauvignon Reserve）、奥克维尔赤霞珠（Oakville Cabernet Sauvignon）等酒款。

此外，蒙大维酒庄还在园内种植了梅洛、品丽珠、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）和赛美蓉（Semillon）。ABSTRACT： Recognized as the most iconic vineyard of Napa Valley, To Kalon has long been known for producing outstanding wines. Lets explore this celebrated vineyard. 在纳帕谷（Napa Valley）的葡萄种植历史中，很少有葡萄园拥有能与喀龙园（To Kalon）匹敌的历史意义和知名度。

2002年，沙德酒庄发布了2000年的喀龙园葡萄酒，并在酒标上标注贝克斯托福原始喀龙园（Beckstoffer Original To Kalon Vineyard），这一行为立刻受到了蒙大维酒庄的上诉，贝克斯托福与沙德酒庄则提出反驳：To Kalon是一个地名，不应该成为一个以商业为目的的商标。起初，克拉布将这片葡萄园用于种植食用葡萄，但在不久之后他便沉迷于酿酒葡萄，并种植了超过200多种葡萄品种。

但是克拉布并未种植的山坡上的165英亩园地以及之后马丁斯特林于20世纪时扩充的275英亩（约111公顷）葡萄园是否能算作喀龙园的一部分？不同的拥有者和酒庄持有不同的意见。然而，沙德酒庄于2017年被星座集团收购，它与贝克斯托福的合约也将在2021年到期，届时沙德酒庄的酿酒葡萄或许会转由蒙大维酒庄提供。

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